الأوزي على الطريقه السوريه؟

>

المقادير:


2كوب أرز بسمتي
2/1 نصف كيلوغرام من اللحم المقطع (بحجم راس العصفور)
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر
ملعقتان كبيرتان من اللوز
عجينة جاهزة (بيف باستري) أو رقائق
ملعقتان كبيرتان من سمن نباتي
ملح وفلفل بحسب الرغبة

الطريقه:

- ‍تسلق حبات البازلاء بالماء مع قليل من السمن حتى تنضج . تصفي ويحتفظ بها جانباً . يسلق اللوز مدة خمس دقائق حتى يسهل نزع قشرته الخارجية بالضغط عليه بأصابع اليد. يقلي اللحم المقطع بالسمن مع رشة من الملح والفلفل ثم يضاف إليه الماء ويترك حتى ينضج.

-يقلي صنوبر بملعقة من السمن حتى يحمر فيرفع منه ويوضع اللوز في السمن ذاته مع استمرار التقليب إلى أن يحمّر.

-ينقع الأرز بالماء ثم يغلى بالماء المملح مع البهارات (حسب الرغبة).

-يمكن تحضير العجينة في المنزل بطريقة عمل العجينة المورقة. يحمي الفرن عند الإبتداء بتحضير الأوزي فتدهن الصينية الخاصة بالفرن بالسمن .

- يضاف إلى الأرز المطبوخ البازلاء والحم الناضج واللوز والصنوبر والملح والفلفل ويقلب الكل حتى يتجانس.

- ترق العجينة بشوبك أو تفرش إحدى الرقائق الجاهزة بحذر ثم تقطع إلى أقراص. يدهن طبق بالسمن وتوضع فيه أقراص العجين . يوزّع عليها الحشو بحيث تغطي الخليط ويضغط جيداً حتى يشكل كرة مسطحة الوجه ويقلب باليد. ترتب الأقراص في الصينية وتوضع في فرن حار بعد وضع قليل من السمن على وجه كل قرص وتترك فيه حتى يحمر سطحها.



(الف صحه وهنه)

يسلمو ايديك مدرسه العشق عالطبخه عذبناك معنا فيها

بس بتعرف شو ..باين انها اكله دسمه كتير خاصه انه فيها جوز ولوز وهي الشغلات لهيك اكيد بحياتي ما رح فكر دوقها


على كلن في كتير ناس بتحب هي الكلات ..بالاخر المهم الانسان ينبسط ويحب الشي يلي بياكله


يسلمو كتير عالطبخه مرة تانيه مدرسه وباين انك طباخ شاطر

شكراً لمروركم الجميل زهرة- عماد ..

هههههههههههههههههههه عماد قلتلي اترك لحلاقه وصير الشيف وليد اي لعيونك بس انا بأشرف على المطبخ ما مد ايدي على اساس اني طباخ عالمي هههههههههههههههههههه

وليد تسلم ايدك
الاوزي اكلة كتير مشهورة
بس بدنا طبخة غريبة اي ياايها
الطباخ العالمي